Cocina con Radio Crip. "Torrijas"

Torrijas, receta paso a paso  Por Ana María Torrijas ¡Por fin torrijas!…

¡Por fin torrijas!… Si preguntamos por un dulce de Semana Santa estoy segura que la mayoría respondería Torrijas porque las torrijas son quizás el dulce más típico que se prepara en toda España durante la Cuaresma y la Semana Santa, es un dulce humilde que se prepara con el pan del día anterior aunque hoy se elabora y se comercializa pan especial para hacerlas y podemos encontrar torrijas de todos los sabores.
Hoy os proponemos que preparéis en casa las torrijas clásicas, es decir, las torrijas de leche para que toda la familia pueda disfrutar de este dulce tan nuestro. Los peques os pueden ayudar a rebozarlas en azúcar y canela. ¿Os animáis?…


Torrijas de leche

Ingredientes para las torrijas

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• Piel de un limón
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 3 huevos
• Azúcar y canela para rebozar
• Aceite de oliva virgen

Elaboración de las torrijas
Cortamos el pan en rodajas que disponemos en una fuente. En un cazo ponemos la leche con la rama de canela, las 4 cucharadas soperas de azúcar y la piel de un limón. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y vertemos sobre el pan, lo dejamos unos minutos para que el pan absorba toda la leche y se empape bien.

Batimos los huevos y ponemos una sartén con aceite de oliva virgen en el fuego, cuando esté caliente pasamos el pan por el huevo y freímos en el aceite. Sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina, para después, aún calientes, rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

 Y ya están listas para tomar, hay a quien le gustan recién hechas y a quien le gustan frías cuando el azúcar forma un almíbar. Y a vosotros ¿ cómo os gustan las torrijas?